Французские вина

 

Факты о французском вине

Франция известна всему миру как страна, в которой уже много столетий подряд занимаются виноделием. На землях страны находятся огромные территории виноградников, что является гарантией того, что французские вина изготавливаются из местного винограда. Франция также известна очень большими объемами производства винной продукции и, конечно же, качеством самого вина. Мало того, настоящее французское вино признано наилучшим вином в мире.

Уже не одно столетие Францию считают родиной вина и называют «матерью вин». В этой же стране была изобретена бочка для вина. Французы являются не только изготовителями вина, но и его любителями. Почти ни один завтрак, обед и ужин не проходят без бокала настоящего французского вина. В среднем каждый француз за год выпивает около 55 литров вина за год.

История вина во Франции

Благодаря качественному сырью и многолетним технологиям, а также по заключениям лучших дегустаторов, истинное французское вино признано продуктом премиум класса. Именно этот факт привел к появлению множества любителей и почитателей. Люди не просто считают настоящее французское вино зовом моды, они относятся к нему как символу романтизма Франции. Весьма немаловажным фактом является то, что французское вино имеет свои корни в культуре и истории страны.

Истоки французской винной истории переносят нас еще в 6-ой век до нашей эры. В те времена в окружностях Марселя обитали племена кельтов, которые на своих землях выращивали виноград. Тогда вино считалось роскошью и подавалось только с наилучшими блюдами. Позже жители Рима, благодаря своим действиям, создали все условия для того, чтобы вино стало очень популярным напитком на юге Франции. После чего виноделие и сам продукт стали модными и престижными.

Во времена Галии, как прежде называлась Франция, Римляне значительно уменьшили количество виноградников, что привело к первому весомому кризису в области виноделия. В 280 году до н.э. римским императором была провозглашена возможность свободного выращивания винограда на французских землях. Но через столетие число сортов значительно уменьшилось, поскольку герцог Бургундии вновь запретил развитие винной культуры.

1789 год знаменовался для Франции годом отмены всех ограничений и позволил абсолютно свободно заниматься выращиванием винограда и изготовлением истинного французского вина. За весьма короткое время винодельная промышленность полностью восстановилась в своих объемах. Этому очень помогли мощные технологии, современные методы разработки и многообразие сортов отменного винограда.

Совсем нелегкий исторический путь вина и профессионализм мастеров виноделия делают французское вино одним из лучших напитков мирового масштаба, что позволяет огромному количеству людей в мире наслаждаться им и в нынешнее время.

Классификация французских вин

Довольно часто прийдя в магазин где широко представлен ассортимент вин у нас в голове возникает много вопросов. Часто на большинстве бутылок мы видим различные маркировки но разобраться в них довольно проблематично.

Сегодня мы разберемся в классификации самых популярных вин — из Франции. Французское законодательство очень жёстко регламентирует классификацию вин:

— Vin de table: выражаясь обычным языком это столовые вина и эта категория вин считается в Европе самой низшей. Доля во французском виноделии — 38%. Вина такой категории изготавливаются из довольно разнообразного купажа виноматериалов — смешиваются абсолютно разные сорта винограда порой даже выращенного в разных концах света. На бутылках вин данной категории Вы не увидете год урожая а также места его происхождения;

— Vin de pays: это так называемые «местные» вина. Доля во французском виноделии — 15%. Требования к качеству вин этой категории довольно высокие — виноматериалы используются из определенных районов (а их во Франции более 120-ти);

— VDQS: категория «марочных» вин. Доля во французском виноделии — около 2%. Для производства допускаются сорта винограда определенных регионов Франции. В завершающей стадии производства такие вина дегустирует и оценивает специальная комиссия;

— АОС: высшая категория вин. Доля во французском виноделии — 35%. Виноматериал для таких вин берется из определенных сортов, выращенных в определенных зонах. Все этапы начиная от посадки винограда и заканчивая получением готового продукта строго регламентированы правительственными документами.

Помимо категорий различают также цвета напитка:

— vin blanc (белое);

— Vin rouge (красное);

— Vin ros (розовое);

— Vin gris (серое).

 

Десять лучших французских вин

«Pain tant qu’il dure, mais vin a mesure!» — так говорят французы. Хлеб ешь в волю, а вино пей в меру. Новичкам, желающим проникнуться изысканной французской винной культурой, советуем не спешить попробовать все виды напитка богов сразу. От многообразия сортов (а их во Франции более 50!) по настоящему кружит голову. Поэтому предлагаем вашему вниманию десять лучших марок, с которых стоит начать путь винному неофиту.

10. Domaine du Vissoux

Винодельческий дом располагается на юге Божоле. Предприятие работает с 17 века. Правда, местные вина французы признали только в 80-х годах 20 века. Здесь производят молодые белые и красные вина с тонким привкусом свежих ягод, а также вкуснейшие ликеры из красной смородины.

9. Chteau Montrose

Красное сухое Шато Монтроз к дегустации обязательно! Глубокий фиолетовый цвет, шелковистая текстура вкуса, богатый аромат. Безупречное дополнение к тушеному мясу, птице, сырам.

8. Chateau Haut Batailley

Читается как Шато О-Батайе. Привыкайте произносить это название, ведь эти простые по вкусовой гамме вина с ярчайшими оттенками черной смородины станут одними из ваших любимчиков!

7. Chteau Duhart-Milon

Дорогое вино, но если вам повезет его попробовать, то вы наверняка отметите густой и сложный вкус, терпкое и сухое послевкусие и невероятный душистый аромат ежевики, трав и кедра.

6. Chteau Loville-Las Cases

Также вино не из дешевых, но потрясает своим глубоким рубиновым цветов, мощным букетом ягод, лакрицы и кедра и дерзким послевкусием с нотками горького шоколада. Как вам такой ансамбль?

5. Chteau Pichon Longueville Comtesse de Lalande

Попробуйте-ка выговорить такое название! А лучше просто запишите, так как не попробовать будет преступлением. Говорят, это самое сексуальное из вин! Смело? Ну, а как же…Соблазнительный и игривый сочный фруктовый вкус, легкий летний аромат, ну, вы поняли.

4. Ptrus

Те, кому повезло поднять бокал знаменитого Петрюс, запомнят это знаменательное событие на всю жизнь! Дорогое вино. Во всех смыслах. В умопомрачительной симфонии звучат нотки черешни, кедра, фиалки, лакрицы, шелковицы, трюфелей! Мама дорогая, а послевкусию просто нет конца!

3. Chteau Margaux

О Шато Марго вы наверняка слышали. Эти вина хороши и молодые, и более зрелые. Сам производитель говорит: «Пейте Шато Марго тогда, когда вам очень хочется!».

2. Chteau Lagrange

Серебро достается Шато Лагранж, знаменитому еще со средних веков вину. Темно-рубиновый цвет с пурпурными бликами, аромат спелых фруктов и ягод, свежее послевкусие. Идеально к крепко выдержанным сырам.

1. Chteau Gruaud-Larose

И наконец, наш победитель. Шато Грюо Лароз — марка вина, перед которой встает на колени вся Франция. Великолепное качество, самодостаточный вкус, цветочно-ягодный аромат. Восхитительные белые и красные вина. Браво!

Желаем всем читателям хотя бы раз в жизни отведать лучшие французские вина и почувствовать настоящий праздник жизни! Но помните, что злоупотреблять алкоголем все же не стоит.

Французские вина обновлено: Апрель 12, 2019 автором: Amazing-world!

Если у вас есть, что добавить по теме, не стесняйтесь.

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы можете использовать эти HTML теги и атрибуты:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>